Ройбуш (rooibos) в переводе с одного из официальных языков ЮАР означает " красный куст". Ройбуш произрастает и культивируется только в Южной Африке. Местное племя Кой-Кой издавна употребляло ройбуш как целебный препарат, освежающий напиток и натуральный краситель.
На производство чая ройбуш идут иглоподобные листья растения, которые в зависимости от обработки остаются зелеными или приобретают кирпично красный оттенок. Зеленый ройбуш имеет более деликатный, травяной вкус, при заварке дает светлый цвет. Южно- африканские жители делают из ройбуша экспрессо, который по внешнему виду и бодрящему эффекту ничем не отличается от кофейного оригинала.
Способ заварки чая ройбуш.
На чашку - 1 ч.л. залить кипятком и настаивать 4-5 минут. Усилить аромат ройбуша можно с помощью дольки лимона или апельсина. Южно- африканские жители обычно разбавляют ройбуш молоком и подслащивают. Для лечебных настоев ройбуш лучше прокипятить несколько минут. Заваривать ройбуш можно несколько раз- вкусовые качества напитка от этого не ухудшаются.
Настой ройбуша очень приятно освежает в холодной виде и даже на следующий день не теряет своих вкусовых качеств и полезных свойств.
В отличие от чая или кофе ройбуш не содержит кофеина, что позволяет пить его в любое время суток и в любом количестве, не опасаясь бессонницы или обезвоживания организма. Это также делает ройбуш идеальным напитком для детей, новорожденных и кормящих мам. Другое преимущество перед чаем - очень низкое содержание в ройбуше танина, который препятствует усвоению организмом железа, именно поэтому беременным и кормящим женщинам не рекомендуется злоупотреблять обычным чаем. Танин также отвечает за горьковатый и вяжущий вкус у крепкого чая, так что ройбуш нельзя перезаварить.
Полезные свойства ройбуша.
1. Антиоксидантные свойства.
Антиоксиданты борются со свободными радикалами, которые повреждают структуру ДНК в клетках нашего организма, что приводит к старению организма в целом, а также располагает к появлению сердечно- сосудистых заболеваний, раковых опухолей и пр.
2. Витаминные свойства.
Настой ройбуша содержит витамины C,E,P,A, а также железо, калий, кальций, магний, фторид, медь, цинк, марганец и натрий.
3. Бактерицидные свойства.
Ройбуш является источником натурального тетрациклина ( антибиотика), что делает его прекрасным бактерицидным средством. Настой ройбуша можно использовать как поверхностый препарат ( примочки, компрессы) против дерматита, зуда, экземы, акне, раздражения кожи.
4. Ройбуш применяют как средство против колик и бессонницы у новорожденных.
5. Способствует пищеварению.
6. Укрепляет стенки кровеносных сосудов, снижает артериальное давление.
7. Может применяться как отхаркивающее и противоглистное средство.
8. Лечение аллергии.
9 . Профилактика кариеса.
10. Средство от похмелья.
11. Настой чая может использоваться как тонизирующее средство дя умывания и как добавка дя ванн.
12. Использование в кулинарии: в качестве основы для фруктовых коктейлей и пуншей, для приготовления супов и вместо молока в тесте для выпечки.
0 коммент.:
Отправить комментарий