Лаханоризо (греческая кухня)

Ингредиенты:

Капуста белокачанная - 500 г.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Сок томатный - 100 мл.

Рис - 100 г

Масло оливковое - 2 ст.л.

Лук зеленый - 2-3 шт.

Перец черный (горошком)

Кориандр

Петрушка

Соль (по вкусу)

Способ приготовления:

1. Лук и морковь нарезать кубиками и кружочками соответственно и спассеровать  на оливковом масле.

2. Добавить зеленый лук и нашинкованную капусту и жарить на максимальном огне, постоянно помешивая, до карамелизации капусты.

3. Добавить томатный сок и специи (соль, кориандр, перец горошком). Перемешать и уменьшить огонь до минимума.

4. Добавить рис и воды, вдвое больше, чем риса. Накрыть крышкой и тушить до готовности риса.

5. Готовое блюдо посыпать зеленью петрушки, а также можно добавить молотый перец чили.

(Рецепт взят с сайта www.povarenok.ru)