Нежные и воздушные яблочные кексы

Ингредиенты:

• яблоки - 2 шт;
• яйца - 3 шт;
• сахар - 1/2 стакана;
• мука - 1 стакан;
• разрыхлитель теста - 1/2 ч.л.;
• ванилин - 1/4 ч.л.;
• мускатный орех - 1/2 ч.л.;
• корица - 1 ч.л.
• цедра апельсина - 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Отделить желтки от белков. К желткам добавить сахар и взбить миксером добела. Добавить ванилин, корицу, мускатный орех и цедру апельсина, тщательно перемешать.

2. Добавить муку и разрыхлитель, перемешать.

3. Яичные белки взбить в крепкую пену, добавить в тесто и тщательно перемешать до получения однородной массы.

4. Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и порезать на мелкие кубики. Добавить в тесто и тщательно перемешать.

5. Выложить получившееся тесто в формочки для кексов и выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15 минут.

Приятного чаепития!