Помидоры, фаршированные курицей и овощами

Ингредиенты:

Помидоры - 7 шт.

Болгарский перец - 2 шт. (если очень крупные. можно взять 1,5 шт.)

Лук - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Куриное филе - 450 г.

Кукуруза - 1 банка

Сыр - 100 г.

Подсолнечное масло - для обжаривания

Соль, перец - по вкусу

Зелень - для подачи

Способ приготовления:

1. Лук и болгарский перец мелко порежем и прожарим в течение 10 минут.

2. Чеснок измельчим. Добавим его к болгарскому перцу и луку и подержим на огне еще пару минут.

3. Куриное филе нарежем мелкими кубиками и обжарим до полуготовности.

4. К куриному филе добавим болгарский перец, поджаренный с луком и чесноком, и кукурузу. 5. Перемешаем, подсолим и поперчим по вкусу,  доведем все это на мелком огне буквально в течение 5-7 минут.

6. У помидор отрежем верхнюю часть и аккуратно при помощи чайной ложки и ножа избавимся от мякоти. Кстати, ее можно использовать в дальнейшем для соуса к пасте.

7. Сыр натрем на крупной терке.

8. Наполним помидоры полученной начинкой практически доверху, сверху плотно уложим сыр, поперчим сверху.

9. Помидоры выложим на противень и поставим в разогретую до 170 градусов духовку на 10 минут. 

10. Готовые помидоры украсим мелко порубленной зеленью.

Источник: /recepty-bon-appetit