Томатный суп с базиликом

Ингредиенты:

Оливковое масло - 3 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Консервированные помидоры 

в собственном соку - 1 банка (700-1000 мл)

Куриный бульон - 400 мл

Вино красное сухое - 0,2 стакана

Сыр - 50 г

Базилик свежий или сушеный

Укроп

Соль и перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогреть оливковое масло в кастрюле с толстым дном и обжарить на разогретом масле нашинкованный лук (лук должен стать мягким).

2. К луку добавить измельченный чеснок и обжаривать, пока чеснок не станет мягким.

3. К обжаренным овощам добавить измельченные консервированные помидоры и куриный бульон. Довести до кипения , а затем измельчить все ингредиенты блендером.

4. Добавить в суп красного вина и еще немного оливкового масла и снова взбить все блендером.

5. Полученный крем-суп кипятить 20 минут, затем добавить измельченный базилик, укроп, соль и перец по вкусу.

6. Посыпать суп натертым сыром.

Приятного аппетита!

(Источник рецепта - vk.com - группа just cook!)