Клубничный " Рахат- лукум"

Ингредиенты:

• Клубника - 200 г
• Быстрорастворимый желатин -15 г
• Лимон - 1/2 шт
• Сахарная пудра - 150 г

Куриное суфле с овощами на пару

Ингредиенты:

• Куриное филе - 2 ш
• Тыква -100 г
• Брокколи - несколько соцветий
• Репчатый лук - 1/2 шт
• Яйцо перепелиное - 2 шт
• Сливки (10 или 20 %) - 100 мл
• Сливочное масло - 10-20 г

Куриный суп с брокколи

Ингредиенты:

• Куриные бедра - 2 шт
• Морковь - 1 шт
• Лук репчатый - 1/2 шт
• Брокколи - 2-3 соцветия
• Укроп

Макаронно- сырная запеканка с брокколи

Ингредиенты:

• Детская вермишель
• Брокколи
• Сыр
• Перепелиные яйца
• Сливочное масло

Быстрые хачапури на сковороде

Ингредиенты:

• 200 грамм любого твердого сыра
• 200 грамм сметаны
• 2 яйца
• 2 ст.л. муки с большой горкой
• пучок укропа
• масло для обжаривания

Мини- запеканки

Ингредиенты:

• 200 гр творога (посуше)
• 50-70 гр сыра
• 1 помидор средней величины
• 2 ст.л. рубленной зелени (петрушка, базилик)
• 2 яйца

Клецки (кнели) из куриного филе и овощей в сметанном соусе

Ингредиенты:

• куриное филе 200 г, 
• брокколи 50 г, 
• морковь 1 шт.,
• лук репчатый 1 шт., 
• кусочек батона небольшой,
• 1 яйцо, 
• сметана 1 ст л, 
• соль и перец по вкусу. 

Для соуса:

• морковь и лук по 1/2 шт,
• сметана 2 ст л,
• мука 1 ч л, 
• бульон 250 мл, 
• соль и перец по вкусу.

Фруктовый кекс

Ингредиенты:

• стакан муки
• стакан сахара (желательно коричневого)
• 3-4 яйца
• 1/4 ч л соды
• 1/4 ч л разрыхлителя
• 1/2 ч л соли
• ванилин
• сухофрукты (чернослив, курага, финики, вяленые персики и др. )
• орехи ( грецкие, миндаль)

Пирог- сметанник с ягодами

Ингредиенты:

Для теста:

• 125 гр. творога
• 65 гр. сахара
• 5 ст. ложек молока
• 5 с. ложек растительного масла
• 200 гр. муки
• 2 ч. ложки разрыхлителя

Для начинки:

• 300 гр. 20% сметаны
• 250-300 гр. любых ягод (черника,черная смородина,малина,ежевика,вишня)
• 65 гр. сахара
• 2 ч. ложки крахмала
• 2 яйца
• 1 пакетик ванильного сахара

Куриный паштет за 10 минут

Ингредиенты:

• 300 г куриного или индюшачьего мяса (отварное, жареное, гриль) 
• 125 г сыра «маскарпоне» (или другого сливочного или творожного сырa)
• 1/2 зубчика чеснока
• Сок 1/2 лимона
• Горсть грецких орехов
• Несколько веточек эстрагона или петрушки
• Соль, черный перец

Куличи на кефире

Ингредиенты: 

• Кефир — 3 Стакана
• Мука — 4 Стакана (еще 6 ст. ложек потребуется дополнительно для опары)
• Дрожжи — 1 Ст. ложка
• Сахар — 4 Ст. ложки
• Подсолнечное масло — 8 Ст. ложек
• Соль — 2 Чайных ложки
• Изюм — 200 Грамм
• Белки — 2 Штуки (для глазури)
• Лимон — 1 Штука (цедра для глазури)
• Сахарная пудра — 100 Грамм (для глазури)

Сливочный крем " пятиминутка"

Ингредиенты: 

• 250 г сливочного масла (комнатной температуры) 
• 200 г сахарной пудры
• 100 мл молока 
• 1 пакетик ванилина

Торт "Ягодка" на сковороде

Ингредиенты:

для теста:

• масло слив. 200 гр.
• мука 3 стак.
• яйцо 1 шт.
• соль 1 щеп.
• уксус 1 ст.л.
• холодная вода 2/3 стак.

для крема:

• сахар 150 гр.
• творог 600 гр.
• масло слив. 75 гр.
• желток 3 шт.
• ваниль на кончике ножа
• любые ягоды 1 стакан

Суп- крем из зеленого горошка

Ингредиенты:

• Зеленый горошек- 200 г
• Творог - 50 г
• Сметана - 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Зелень укропа

Блинные роллы

Ингредиенты:

Для блинов:

• молоко - 0,5 л
• мука - примерно 300 г
• яйца - 3 шт
• растительное масло
• соль, сахар - по вкусу

Для начинки:

• семга соленая - 1 упаковка (300 г)
• свежий огурец - 3-4 шт
• любой плавленный или творожный сыр - 200 г
• болгарский перец - 1-2 шт
• укроп, петрушка
• зеленый салат

Диетическая шарлотка

Ингредиенты: 

• Мука — ½ стакана 
• Геркулес — ½ стакана 
• Яйцо — 1 штука 
• Белок яичный — 2 штуки 
• Мед (или сахар)— 3 столовые ложки
• Кефир — 1 стакан
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка
• Яблоки — 3 штуки

Ленивые голубцы в духовке

Ингредиенты:

• Фарш (любой) - 500 г
• Рис отварной - 200 г
• Капуста - 350 г
• Лук - 2 шт
• Сметана - 300 г
• Томатная паста - 250 г
• Панировочные сухари - 50 г
• Соль, перец - по вкусу

Салат с языком

Ингредиенты:

• Вареный язык
• Вареные яйца - 2 шт.
• Свежий огурец- 1 шт.
• Сыр- 100 г
• Яблоко - 1/2
• Консервированный горошек
• Укроп
• Сметана или майонез для заправки
• Соль, перец - по вкусу

Фунчоза с овощами и мясом

Ингредиенты:

• рисовая лапша - 250 г
  
• луковица - 1 шт
• морковь - 1 шт
• сладкий перец - 1 шт
• пекинская капуста - 100 г
• свежий помидор - 1 шт
• чеснок - 2-3 зубчика
• говядина или язык - 200 г
• для соуса:  соевый соус, винный уксус, перец чили
• оливковое масло
• соль, перец - по вкусу

Сациви (греческая кухня)

Ингредиенты:

• куриная грудка - 1 шт.
• очищенные грецкие орехи - 500 г
• луковица - 1 шт
• чеснок - 2-3 зубчика
• хмели-сунели (или уцхо-сунели) - 1 ч.л.
• красный молотый перец - 1 ч.л.
• шафран - 0,5 ч..л.
• гвоздика - 2 бутончика
• корица - 0,5 ч.л.
• белый винный уксус или гранатовый сок - 1 ст.л.
• соль - по вкусу